Wenn Sie sich mit Familie oder Freunden auf dem Land treffen, bereiten Sie im Voraus einen Leckerbissen vor, um Ihre ganze Zeit der Entspannung und angenehmen Kommunikation zu widmen!
Wurst Chicken Roll
Garzeit: 60 min
Für 6 Portionen: • 1 Karotte • 1 Zwiebel • 100 g geräucherte Rohwurst • 100 g Käse • 500 g Hühnerfilet • 2 Tische. Esslöffel Mayonnaise • 2 Eier • 1 Tisch. Löffel Pflanzenöl • Salz • gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Hart gekochte Eier. Jedes Filet wird horizontal in 2 Teile geschnitten, leicht abgeschlagen, salzen und pfeffern. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Eier schälen und hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Käse reiben, Wurst in Würfel schneiden.
2. 1 Tisch in einer Pfanne vorheizen. Löffel Pflanzenöl und Karotten mit Zwiebeln anbraten. Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen, die Hälfte des Käses und der Wurst hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen.
3. Legen Sie das Filet mit einer Schicht auf den Tisch und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf. Aufrollen und fest in Aluminiumfolie einwickeln. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C und backen Sie die Rolle 30 Minuten lang. Dann entfalten, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, um eine goldene Kruste zu bilden. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Zitrus-Salat
Garzeit: 25 min.
Für 4 Portionen: • 1 Schote grüner und gelber Paprika • 1 Apfel • 2 Tische. Esslöffel Zitronensaft • 100 g Kirschtomaten • 4 Mandarinen • 4 Dreiecke Frischkäse • 1 Limette • 1 Dosenpfirsich • 1 Schote Chili-Pfeffer • 1 rote Zwiebel • Salz • gemahlener roter Pfeffer
1. Paprika in Streifen schneiden, Apfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreuen. Kirschtomaten halbieren. Mandarinen sind in Scheiben unterteilt. Jedes Käsedreieck wird halbiert.
2. Für die Sauce 2 Mandarinen, Limette, Pfirsich, Zwiebeln und Chilischoten in einem Mixer hacken, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie vorsichtig alle Zutaten des Salats und gießen Sie sie über die resultierende Sauce.
Sandwiches mit jungen Brennnesseln
Garzeit: 15 Minuten
Für 4 Portionen: • 100 g körniger Hüttenkäse oder hausgemachter Käse • 2 Knoblauchzehen • 50 g Feta-Käse • 1 Bund Frühlingszwiebeln • 4 Handvoll junge Brennnesselblätter • Salz • gemahlener schwarzer Pfeffer • 8 Scheiben Kleiebrot
1. Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln schälen, waschen und in dünne Kreise schneiden. Brennnesselblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und gründlich abspülen. Setzen Sie das Sieb mit Ihren Händen auf und verbrühen Sie es mit heißem Wasser. Lassen Sie es vollständig abtropfen.
2. Brynza zerbröckeln und mit Quark mischen. Gehackten Knoblauch, Schnittlauch und Brennnesseln hinzufügen. Salz und Pfeffer. Mahlen Sie die Masse gut mit einem Mixer.
3. Übertragen Sie die Quarkmasse in einen kleinen Plastikbehälter und schließen Sie den Deckel fest. In den Kühlschrank stellen. Brotscheiben mit Quarkmasse erst unmittelbar vor den Mahlzeiten.
Hühnchenpastete mit Spinat
Garzeit: 30 min
Für 6 Portionen: • 150 g Margarine • 400 g Hüttenkäse • 250 g Mehl • ¼ Beutel Backpulver • Salz • 1 Hühnerfilet • 1 Zwiebel • 1 Tisch. Esslöffel Pflanzenöl • 200 g Käse • 200 g Spinat • gemahlener schwarzer Pfeffer • Salz
1. Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Mit Hüttenkäse mischen, Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Den Teig kneten und 1 Stunde kalt stellen.
2. Schneiden Sie das Huhn in Scheiben. Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel 3 Minuten braten, Filet dazugeben und 5-7 Minuten braten. Abkühlen lassen, salzen und pfeffern. Käse und Spinat in Streifen schneiden.
3. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C. Den Teig in 2 Teile teilen, jeweils zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen. Einen Teil in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, mit der Hälfte des Hähnchenfilets, dann mit Käse, Spinat und erneut mit dem Filet bedecken. Mit dem restlichen Teig bedecken, mit einer Gabel hacken und 40 Minuten backen.
In Gebäck gebackene Würste
Garzeit: 1 h 20 min
Für 4 Portionen: • 200 g Margarine • 1 Beutel Trockenhefe • 1 Prise Salz • 500 g Mehl • 200 ml Milch • 2 kg Würstchen • 1 Ei
1. Mehl sieben, mit Trockenhefe mischen, geschmolzene Margarine, warme Milch und Salz hinzufügen. Kneten Sie einen glatten, elastischen Teig, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch, legen Sie ihn 30 Minuten lang an einen warmen Ort und lassen Sie ihn kommen.
2. Kneten Sie den Teig dann gut, rollen Sie ihn auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu einer 5 mm dicken Schicht und schneiden Sie ihn in etwa 3 cm breite Streifen. Jede Wurst, die die Hülle entfernt, wickelt einen Teigstreifen ein. Drücken Sie die Enden der Streifen aus dem Teig.
3. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C. Würste auf gefettetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Das Ei leicht schlagen und den Teig mit einer Bürste einfetten. 20 Minuten backen.
Dünne Pita-Brötchen
Garzeit: 1 h 10 min
Für 4 Portionen: • 1 Hähnchenfilet • 1 rote Zwiebel • 2 Schoten roter und gelber Paprika • 70 g Salat • 20 g Dillgrün • 2 Knoblauchzehen • 150 ml leichte Mayonnaise • 200 g Feta-Käse • 2 Blatt dünnes Fladenbrot • gemahlener schwarzer Pfeffer • Salz
1. Hähnchenfilet mit heißem Wasser gießen und 45 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika, den Kern mit Samen entfernen, in kleine Würfel schneiden. Salatblätter waschen und trocknen. Den Dill fein hacken. Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und mit Mayonnaise mischen.
2. Die resultierende Sauce wird mit Huhn, Paprika und Dill gemischt. Feta-Käsewürfel, Pfeffer hinzufügen und mischen. Legen Sie die Blätter Fladenbrot mit einer Überlappung und legen Sie sie mit Salat. Füllung verteilen und rollen. In Folie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Sandwiches mit Schinken und Quark
Garzeit: 15 Minuten
Für 6 Portionen: • 60 g Hartkäse • 1 Zwiebel • 2 eingelegte Gurken • 200 g Hüttenkäse • 2 Tische. Esslöffel gehackte Petersilie • 4 Esslöffel. Esslöffel Joghurt • 2 Tische. Esslöffel geriebener Meerrettich • Salz • gemahlener schwarzer Pfeffer • 2 Tomaten • 1 Schote gelber Paprika • 8 Salatblätter • 8 Scheiben Getreidebrot • 200 g Schinkenscheiben
1. Den Käse reiben. Zwiebel schälen und hacken. Gurken würfeln. Hüttenkäse, Käse, Zwiebeln, Petersilie, Gurken, Joghurt und Meerrettich mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Tomaten und Paprika waschen. Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden, die Tomaten im Kreis. Salatblätter vorbereiten: iterieren, waschen und trocknen.
3. Eine dicke Schicht Quarkcreme auf das Brot geben und auf ein Salatblatt legen. Dann die Schinkenscheiben schön hinlegen und mit Tomatenbechern auspressen. Einige Streifen Paprika dazugeben und mit Petersilie garnieren.
Hühnersäcke mit Pilzen
Garzeit: 55 min
Für 4 Portionen: • 8 Hähnchenschenkel • 200 g Champignons • 1 Zwiebel • 1 Karotte • 1 Packung Puff-Hefe-Teig • 1 Ei • Salz • Pfeffer • Pflanzenöl • Dillgrün
1. Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Pilze hacken. Zwiebeln, Karotten und Pilze in Pflanzenöl anbraten. Den Teig auftauen. In 8 kleine Rechtecke schneiden. Jede Rolle leicht auf die Größe eines Quadrats auf einer bemehlten Oberfläche.
2. Entfernen Sie die Haut von den Hühnerschenkeln, entfernen Sie die Samen. Filet, Salz und Pfeffer fein hacken. In einer Pfanne braten. Legen Sie Gemüsefüllung auf die Teigquadrate und bedecken Sie sie mit Hühnerfleisch. Verbinden Sie die Ecken des Teigs, formen Sie den Beutel.
3. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C. Legen Sie die Beutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit einem geschlagenen Ei einfetten. 30 Minuten backen.
